착한 탄수화물이란 무엇일까요? ‘저항성 전분’이 바로 착한 탄수화물로 불리는 것입니다. 저항성 전분(Resistant starch)은 체내 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않는 전분으로, 아밀라아제가 포도당으로 분해하지 못하여 흡수되지 못합니다. 단, 저항성 전분은 체내에서 흡수되지는 못하지만 대장에서 세균의 먹이가 되어 분해되면서 식이 섬유와 비슷한 역할을 하여 장 건강에 도움이 되며 열량도 낮습니다. 일반 전분은 과다하게 섭취하면 빠르게 소화되고 … 더 읽기
과일은 기본적으로 몸에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 그러나 과일 고유의 당분 때문에 아무리 몸에 좋다고 해도 과식하면 혈당이 급증하거나 체중이 증가하는 등 오히려 좋지 않습니다. 특히, 당뇨 환자에게 혈당 급증은 위험한데요, 당뇨에 나쁜 과일에 대해서 알아보도록 하겠습니다. <당뇨에 나쁜 과일> 출처: freepik 출처: freepik 1. 망고 망고는 혈당지수가 60 전후로 중간 정도이고, 열대 과일 중에서 … 더 읽기
아침에는 특히나 혈당 스파이크를 주의해야 합니다. 수면 중 오랫동안 공복 상태가 지속되다가 갑자기 혈당 지수가 높은 음식을 먹게 되면 혈당이 급격하게 상승합니다. 이 글에서는 아침 혈당 스파이크를 방지하는 식단에 대해 알아보겠습니다. 우선, 혈당 스파이크가 무엇인지 알아보겠습니다. 혈당 스파이크란, 식사 후에 혈당이 급격하게 상승하는 것을 의미합니다. 혈당 스파이크가 일어나면 극심한 피로, 졸음, 잦은 허기, 집중력 저하 … 더 읽기