면역력이 떨어지기 쉬운 추운 겨울에 먹기 좋은 음식들에는 어떤 것들이 있을까요? 겨울 제철 음식은 추운 날씨로 체온이 떨어진 몸에 활력을 불어넣어 주고 면역력을 올리는 보약이 됩니다. 특히 연말에는 모임과 술자리가 많기 때문에 면역력이 떨어지기 쉽습니다. 이 글에서는 영양소를 보충하고 면역력을 높일 수 있는 겨울에 나는 제철 음식들에 대해 알아보겠습니다.
<겨울 제철 음식>
1. 명태
명태는 담백한 흰살 생선으로, 강력한 해독 작용을 하므로 숙취 해소에 좋으며 간을 보호합니다. 또한, 명태에는 양질의 단백질, 비타민, 항산화 성분 등이 풍부하여 면역력 향상에도 좋습니다. 신선한 명태를 고르기 위해서는 눈이 맑고 비늘이 제대로 붙어 있으며 아가미가 선홍색인 것을 골라야 합니다.
2. 가리비
가리비는 콜레스테롤, 칼로리가 낮으면서 단백질과 미네랄은 풍부한 겨울 제철 영양식입니다. 가리비는 100g당 80칼로리로 다이어트 중에도 섭취하기 좋습니다. 가리비에는 간 기능을 활성화하고 피로 회복에 도움이 되는 함황아미노산이 풍부하며, 타우린도 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮추기 때문에 동맥경화를 비롯한 심혈관계 질환 예방에 좋습니다. 또한, 칼슘, 류신, 라이신 등이 풍부하여 어린이의 성장에도 도움이 되며, 철분 및 비타민 B2가 풍부하여 빈혈 예방에도 효과적입니다. 신선한 가리비를 고르기 위해서는 입은 약간 벌어져 있고 건드리면 즉시 입을 다무는 것으로 골라야 합니다. 또한, 조갯살이 투명하면서 도톰하게 부풀어 있으며 탄력이 있는 것으로 골라야 합니다.
3. 미역
미역은 겨울철에 가장 영양소가 풍부해지고 맛도 좋아지는 해조류입니다. 미역에는 칼슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어서 고혈압 예방에 효과적이고, 알긴산 성분이 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 나트륨 배출을 도와서 동맥경화증 등의 심혈관 질환을 예방하는 데 좋습니다. 미역을 고를 때는, 생미역은 짙은 녹색을 띠고 윤기가 나면서 두껍고 탄력이 있는 것을 골라야 하며, 마른 미역은 흑갈색을 띠는 것을 골라야 신선한 미역을 고를 수 있습니다.
4. 유자
유자에는 비타민 C가 풍부하여 콜라겐 생성을 돕고, 면역력 강화, 피로 회복 및 스트레스 해소에도 도움이 됩니다. 특히, 유자 속에 풍부한 플라보노이드는 노화를 방지하고 주름을 개선하는 데 효과적이며, 펙틴은 혈액 순환을 촉진합니다. 단, 유자에 함유된 비타민 C는 빛과 열에 약하기 때문에 가열하여 먹기 보다는 신선한 유자를 생으로 섭취하는 것이 더 좋습니다. 신선한 유자를 고르기 위해서는 껍질이 단단하고, 향과 색이 짙으면서 껍질과 꼭지가 마르지 않고 촉촉한 것으로 골아야 합니다. 유자 특유의 향긋한 향이 강하게 나는 것이 좋은 것입니다.
5. 귤
귤은 비타민 C가 풍부하여 감기 예방과 피부 미용에 좋습니다. 귤 과육의 겉면에 있는 하얀 그물 모양의 귤락에는 헤스페리딘이 풍부합니다. 헤스피리딘은 비타민 C의 작용을 도와서 세포를 노화시키는 활성 산소를 제거하고 혈액 순환을 촉진합니다. 귤의 신맛을 내는 구연산은 신진대사를 촉진하고 피로를 해소하면서 피를 맑게 하는 효능이 있습니다. 신선한 귤을 고르려면 색이 선명하면서 결이 고르고 윤기가 나는 것을 골라야 합니다. 껍질은 얇고 단단하면서 크기에 비해 무거운 것이 좋으며, 꼭지는 작고 황록색인지 확인해 봐야 합니다.
6. 대파
겨울에 나는 대파는 단맛과 향이 뛰어납니다. 대파 잎에는 플라보노이드 성분이 풍부하여 활성 산소를 제거하고 항염 및 항암 작용을 하므로 대장암이나 위암 등의 암을 예방하는 데 효과적입니다. 또한, 대파를 섭취하면 소화액 분비를 촉진하여 신진대사를 원활하게 일어나도록 하며, 대파 특유의 매운 향을 내는 유화아릴 성분은 혈관을 확장시키고 혈액 순환을 촉진합니다. 신선한 대파를 고르려면 흰 부분은 길고 단단하면서 윤이 나야 하며, 잎은 진한 녹색을 띠는 것이 좋고, 대파를 손으로 들었을 때 속이 꽉 차서 무게감이 느껴지는 것으로 골라야 합니다.
여러 가지 겨울 제철 음식들에 대해 알아보았는데요, 위의 글에서 소개 드린 것 외에도 다음 영상을 통해서 몸에 좋고 맛도 좋은 겨울 제철 음식에 대해 더 알아보겠습니다.
출처: 채널A News – 겨울 제철 음식
지금까지 몸에 좋은 겨울 제철 음식들에 대해 알아보았습니다. 제철 음식은 신선하며 영양가가 높고 맛도 좋습니다. 특히 겨울 제철 해산물은 살이 오르고 지방과 단백질이 풍부하여 맛이 깊으면서도 건강에 이롭습니다. 겨울 제철 음식을 잘 챙겨 먹으면 면역력이 강화되어 감기를 예방하고 건강하게 추운 날씨를 견딜 수 있게 됩니다. 맛있는 제철 음식 먹고 겨울을 든든하게 나도록 합시다.
자신의 몸에 스스로 관심을 가지고 건강하게 유지하기 위해 노력하는 것이 가장 좋은 장수의 비결입니다.