이 글에서는 아침 공복에 좋은 음식에 대해 소개하겠습니다. 아침에는 자고 일어난 직후라 입맛도 없고 대부분의 사람은 하루를 시작하는 단계이므로 바쁘기 때문에 제대로 챙겨 먹기도 어렵습니다. 그럼에도 불구하고 아침 식사는 거르지 않는 것이 좋습니다. 아침 식사로 많은 양의 음식을 먹은 사람이 아침 식사를 거른 사람보다는 살이 더 많이 찌지만, 아침 식사 때 적당한 양의 음식을 먹은 사람이 아침 식사를 거른 사람보다는 살이 덜 쪄서 다이어트에 효과적이라는 연구 결과도 있습니다. 아침 공복에는 좋은 음식을 적당히 먹는 것이 다이어트에도 도움이 되고 건강에도 좋습니다. 그렇다면 아침 공복에는 어떤 음식을 먹는 것이 좋은지 알아보겠습니다.
<아침 공복에 좋은 음식>
1. 미지근한 물
6~8시간 자는 동안 우리 몸의 신진대사는 떨어져 있습니다. 이 때 물을 마시면 신체를 깨우는 역할을 하게 되는데요, 몸에 활력을 불어넣고 점도가 높아진 상태의 끈적한 혈액에 수분을 공급하여 혈액 순환을 원활하게 합니다. 또한 노폐물 배출 및 장 운동이 촉진되어 배변 활동도 활발해집니다. 위 점막을 자극하지 않으려면 차갑거나 뜨거운 물보다는 미지근한 물을 마시는 게 좋습니다. 단, 몸에 열이 많은 사람, 몸이 차가운 사람 등 사람마다 자신에게 맞는 온도는 다르기 때문에 체질에 맞게 뜨거운 온도 혹은 차가운 온도의 물을 마시면 되지만, 일반적으로 체온보다 약간 낮은 30℃ 정도의 미지근한 물이 좋습니다.
2. 오트밀(귀리)
오트밀(귀리)은 식물성 단백질 공급원 중 최고로 꼽는 곡물입니다. 도정한 귀리 알곡 1개의 단백질 함유량은 최대 25%인데, 이는 곡식 가운데 가장 높은 수치입니다. 달걀, 고기 등의 동물성 단백질을 대체할 식품으로 귀리가 꼽힐 정도입니다. 영양소가 풍부하고 식이 섬유 함량도 높기 때문에 조금만 먹어도 포만감이 유지되고 변비 해소에도 좋습니다. 귀리를 볶아서 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것이 오트밀인데, 오트밀은 죽처럼 조리하여 아침 식사로 먹기도 하며 위를 보호합니다. 다만, 복부 팽창을 유발할 수 있어서 위장이 약한 사람을 섭취에 주의해야 하며, 시판되고 있는 오트밀은 종류가 다양하고 당분이 첨가된 것도 있기 때문에 성분표를 잘 보고 구입해야 합니다.
3. 견과류
아몬드, 호두, 땅콩 등 견과류는 불포화 지방산이 많이 함유되어 있어 혈관 건강에 이롭습니다. 혈액 속의 중성 지방과 콜레스테롤을 낮춰서 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 견과류에 함유된 비타민 E는 모발을 튼튼하게 하고 탈모 예방에 좋습니다. 아침 공복에 먹어도 위에 부담이 적고 포만감도 유지됩니다. 다만 견과류를 많이 섭취하면 살이 찔 수 있기 때문에 적당량 먹어야 합니다.
4. 통밀 빵
통밀 빵은 정제된 밀로 만든 흰 빵보다 탄수화물이 적고 식이 섬유가 풍부하여 혈당 상승 속도를 늦추고 변비에 효과적입니다. 탄수화물 속의 포도당이 에너지원으로 사용되어 뇌를 활성화하므로 직장인과 학생들의 오전 두뇌 활동에 도움을 줍니다. 다만, 식감이 퍽퍽하여 통밀 빵만 먹기 힘들다면 통밀 빵에 아보카도, 계란, 채소 등을 곁들여 먹어서 맛도 좋고 건강에도 좋은 일석이조의 효과를 볼 수 있습니다.
5. 달걀
달걀은 영양을 고루 갖춘 완전 식품으로, 특히 단백질의 아미노산 조성이 영양학적으로 가장 이상적입니다. 아침 공복에는 고단백 식단을 먹는 것이 좋은데, 달걀을 섭취하면 신진대사를 원활하게 하고 공복 혈당을 낮추고 에너지 생성에 도움을 줍니다. 공복에는 부드러운 달걀찜을 먹는 것이 위장에 부담이 적어서 좋지만, 바쁜 아침에 만들어 먹기는 어려울 수 있으므로 전날 미리 조리한 것을 냉장 보관해서 꺼내 먹거나 삶은 달걀을 먹는 것도 좋습니다. 하루 달걀 권장량은 2개입니다.
6. 감자
감자는 공복에 먹어도 위에 부담이 적고 복합 탄수화물 식품이기 때문에 아침 활동에 에너지원으로 쓰이는데, 소화되는 데 시간이 걸려 혈당을 천천히 오르게 합니다. 식이 섬유도 품부하여 변비에 좋고 포만감 유지에도 도움이 됩니다. 또한 감자에는 비타민 C가 풍부한데, 삶아도 거의 남아 있습니다. 비타민 C는 면역력을 높이고 단백질 및 탄수화물 대사, 기능 및 신경 전달 물질 생성 등에 필수적입니다. 또한 감자에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 신경 및 근육 기능에 관여하므로 운동을 자주 하는 사람에게 좋고 혈압 조절에도 도움을 줍니다. 따라서 아침에 삶은 감자를 먹으면 좋은 점이 많습니다.
7. 당근
당근에는 비타민, 카로틴 등이 풍부하므로 생즙으로 만들어 먹으면 활력 충전 및 혈압 조절에 도움이 됩니다. 식이 섬유가 풍부하여 배변 활동 촉진에도 도움이 됩니다. 특히 당근에 함유된 베타카로틴은 껍질에 풍부하므로 깨끗이 세척한 후 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 당근 특유의 향 때문에 먹기가 힘들다면 개인의 기호에 따라 사과를 함께 갈아 주스로 먹으면 사과의 달콤한 향과 당근이 조화를 이루어 먹기가 수월합니다.
지금까지 아침 공복에 좋은 음식에 대해 알아보았습니다. 아침은 하루를 여는 중요한 시간입니다. 모두 아침에 좋은 음식을 먹고 활력을 충전하여 신체의 기능을 최대치로 끌어올리고 하루를 활기차고 뜻 깊게 보내시기 바랍니다.
자신의 몸에 스스로 관심을 가지고 건강하게 유지하기 위해 노력하는 것이 가장 좋은 장수의 비결입니다.
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