기온이 상승하면 식중독을 주의해야 합니다. 대부분의 식중독균은 40~60℃에서 잘 증식하고 날씨가 더운 여름철에 특히 식중독 위험이 높습니다. 높은 기온으로 인해 음식이 잘 상하기도 하는데요, 이 글에서는 식중독에 걸리지 않기 위해 상한 음식 구별법에 대해 알아보겠습니다. 작가 macrovector_official 출처 Freepik <상한 음식 구별법> 1. 육류 육류가 상하면 시큼한 냄새가 나고 표면이 끈적끈적해집니다. 냉동된 고기라면 바로 알아차리기 … Read more
여름철에는 무더운 날씨 때문에 특히나 식중독이 잘 발생합니다. 물을 끓여 마시거나 육류, 해산물은 잘 익혀서 먹어야 합니다. 하지만 식중독을 유발하는 의외의 음식들도 있기 때문에 주의해야 하는데요, 이 글에서는 예상하기 힘든 식중독 의외의 원인 음식들에 대해 알아보겠습니다. 작가 storyset 출처 Freepik <식중독 의외의 음식> 1. 채소 & 과일 채소와 과일은 그냥 먹어도 괜찮다고 생각해서 제대로 세척하지 … Read more
식중독이라 하면 대부분 무더운 여름을 떠올리실 겁니다. 그런데 겨울철에 기승을 부리는 식중독 원인체가 있습니다. 바로 ‘노로바이러스(Norovirus)‘인데요, 노로바이러스 과에 속하는 RNA 바이러스입니다. 노로바이러스는 나이와 관계없이 감염될 수 있고 전세계에 걸쳐 산발적으로 감염이 발생합니다. 노로바이러스에 의한 식중독은 소화기 감염 증상이 나타나며 주로 겨울철에 발생합니다. 11월부터 4월까지의 기간 동안 유행하는데, 이 중 약 42% 이상이 12월부터 2월 사이에 … Read more