올리브유 튀김 요리 가능할까?(엑스트라 버진/버진/퓨어)
올리브유는 지중해성 식단에 꼽힐 만큼 건강에 매우 이로운 것으로 알려져 있습니다. 가정에서도 건강상의 이점 때문에 많이 사용하고 있는데요, 특히 고온에서 가열하는 볶음, 튀김, 구이 등의 요리에도 많이 사용하고 있습니다. 그런데 한번 쯤 올리브유 튀김 요리 시에 주의하라는 말을 들어보신 적 있으신가요? 이는 올리브유에 등급이 있고 각 등급에 따라 사용법이 조금씩 다르기 때문입니다. 결론부터 말씀드리자면 고온의 … Read more