보라색을 띠는 퍼플 푸드는 슈퍼 푸드로 각광 받고 있습니다. 파이토케미컬 성분에 의해 특색 있는 보라색을 띠게 되는데요, 퍼플 푸드에는 과연 어떤 효능이 있기 때문일까요? 이 글에서는 퍼플 푸드 효능과 종류에 대해 알아보겠습니다.
1. 퍼플 푸드 효능
보라색을 띠는 과일과 채소에는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부합니다. 안토시아닌은 지방질을 흡수하고 혈관 속의 노폐물을 제거하여 혈액을 맑게 해줍니다. 특히, 체내 활성 산소를 제거하여 산화 스트레스를 줄여주기 때문에 세포 손상 및 노화를 방지하는 데 효과적이며, 항염 작용을 통해 만성 질환 뿐만 아니라 암 예방에도 효과적입니다.
2. 퍼플 푸드 종류
1) 블루베리
블루베리는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부한 대표 식품입니다. 안토시아닌 뿐만 아니라 비타민 C와 비타민 K가 풍부하여 심혈관 질환과 제 2형 당뇨병의 위험을 낮추는 데 도움이 되고, 인지 기능을 향상시키고 장내 환경을 개선하여 면역력을 증진하며, 체중 관리에도 도움이 됩니다.
2) 블랙베리
블랙베리는 항산화 성분인 안토시아닌과 엘라그산이 풍부하여 항염 작용이 뛰어나고, 비타민 C와 섬유질이 풍부하여 장내 환경을 개선하고 면역력을 증진하여 항균 및 항바이러스 작용을 하기도 합니다. 또한, 폴리페놀의 일종인 리그난 성분이 풍부하여 에스트로겐과 유사한 역할을 하며 여성 갱년기 증상 완화에도 도움이 됩니다.
3) 체리
체리에는 안토시아닌, 비타민 C이 풍부하고 세로토닌의 전구체인 트립토판과 멜라토닌이 풍부하여 심신을 안정시키고 숙면을 취하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 체리를 꾸준히 섭취하면 염증이 감소하고 혈압이 안정화되며 관절염, 당뇨병, 근육통 완화에 효과적인 것으로 나타났습니다.
4) 포도
포도에는 비타민 C, 비타민 K, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하며, 특히 껍질과 씨앗에 파이토케미컬의 함량이 높기 때문에 포도는 껍질과 씨앗을 통째로 섭취하는 것이 건강에 좋습니다. 포도에는 안토시아닌과 라스베라트롤이 함유되어 있어 심혈관 건강을 증진하고 노화를 억제하는 데 도움이 됩니다.
5) 무화과
무화과에는 안토시아닌 함량이 높고 각종 미네랄과 섬유질이 풍부하여 장 건강 개선, 면역력 증진, 심혈관 건강에도 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E가 풍부하여 피로 회복에도 도움이 됩니다. 주의할 점은 무화과를 과다 섭취 시 속쓰림, 복통, 설사 등의 소화기 증상을 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취해야 한다는 것입니다.
6) 적양배추
적색의 양배추는 일반 양배추보다 항산화 작용이 6~8배 가량 높으며, 비타민 C, 비타민 K, 안토시아닌, 설포라판 성분도 풍부하여 항암 효과가 있으며, 혈관을 깨끗하게 청소하고 혈류를 개선하여 심뇌혈관 건강에도 도움이 됩니다.
7) 적양파
적양파는 안토시아닌이 풍부하여 붉은 색을 띠며, 항산화 작용이 뛰어나고 혈행을 개선하며 눈 건강에도 도움이 됩니다. 또한, 적양파에는 케르세틴이 풍부하여 항염 효과가 있고 항히스타민 효과가 있어서 알레르기 예방에도 도움이 됩니다.
8) 자색 고구마
자색 고구마에는 안토시아닌, 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용을 통해 노화를 억제하고 피부 건강, 눈 건강에 도움이 됩니다. 자색 고구마에는 칼륨도 풍부하여 체내 나트륨을 배출시키고 혈압을 조절하여 심혈관 건강에도 도움이 됩니다. 또한, 자색 고구마는 저항성 전분 및 섬유질이 풍부하고 혈당 지수(GI)가 낮아서 섭취 시 혈당이 급격히 오르지 않아 적당량을 섭취하면 혈당 조절에도 도움이 됩니다.
9) 가지
가지에는 안토시아닌이 풍부하여 항산화 및 항암 작용이 뛰어나고, 혈중 중성 지방을 감소시켜 고지혈증, 고혈압, 혈관성 성인병, 동맥경화 등을 예방하는 데 효과적입니다. 섬유질과 수분이 풍부하여 포만감을 느끼게 해주고 칼로리가 낮아서 다이어트에도 좋습니다.
10) 강낭콩
강낭콩은 열량이 낮고 식물성 단백질 함량은 높기 때문에 다이어트에 좋습니다. 특히, 필수 아미노산인 라이신, 로이신, 트레오닌, 트립토판 등이 풍부하여 성장기 어린이들에게 매우 좋고, 간세포 재생 및 만성 피로 예방에 뛰어난 효과가 있습니다. 또한, 강낭콩에는 불포화 지방산과 레시틴이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
출처: 이제는 지방시대 – 퍼플 푸드 효능
지금까지 퍼플 푸드 종류와 퍼플 푸드 효능에 대해 알아보았습니다. 특유의 보라빛이 진할수록 안토시아닌 수치가 높은 음식이며, 노화를 방지하고 만성 질환 및 암 예방에 뛰어난 효과가 있습니다. 질병 없이 건강하게 장수하기 위해서는 보라색 음식을 충분히 섭취하는 것이 도움이 될 것입니다. 무엇이든 과유불급이기 때문에 섭취 시에는 소량을 반복해서 먹는 것이 중요하며, 효과를 보려면 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 아무리 좋은 음식이라 하더라도 한 가지 종류만 집중해서 먹는 것보다는 다양한 음식을 골고루 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.
자신의 몸에 스스로 관심을 가지고 건강하게 유지하기 위해 노력하는 것이 가장 좋은 장수의 비결입니다.
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