채소 색깔별 효능 및 조리법 6가지
채소는 종류와 색깔이 다양하고 채소 색깔별로 효능도 다릅니다. 채소의 색깔별 효능에 대해 알아보기에 앞서 컬러 푸드에 대해 먼저 알아보겠습니다. 컬러 푸드는 하나의 색깔을 선명하게 띠는 식품을 일컫는 말로, 컬러 푸드에는 약 2500 종류의 식물 영양소인 파이토뉴트리언트가 풍부하게 함유되어 있습니다. 파이토뉴트리언트는 식물이 자외선, 스트레스, 산화 등으로부터 자신을 보호하기 위해서 만들어내는 생리 활성 물질로, 강력한 항산화 작용을 … Read more