우리 집 식단을 책임지는 공간인 주방에는 많은 조리 기구들이 있습니다. 주방 용품 교체 시기가 있다는 사실은 다들 알고 계신가요? 주방 용품도 각각 수명이 있으므로 교체 시기를 잘 지켜주어야 위생적인 주방 환경을 유지할 수 있습니다. 특히 주방은 음식을 요리하는 곳이므로 청결하게 관리되지 않으면 세균 등이 직접적으로 우리 가족의 입으로 들어가 건강에 악영향을 미치게 됩니다. 이번 글에서는 가정에서 많이 사용하는 각 주방 용품 별로 교체 시기를 알고 제때 교체하여 우리 가족의 건강을 지키기 위한 방법에 대해 알아보겠습니다.
주방 용품 교체 시기
1. 후라이팬
코팅 후라이팬은 사용하기 편리해서 가정에서 많이 사용하고 계실 것입니다. 코팅 후라이팬을 매일 사용할 경우 6개월에 한 번 정도가 적당하며 자주 사용하지 않더라도 1년에 한 번은 교체하는 것이 좋습니다.
그리고 물리적 손상을 입는 등 코팅이 벗겨진 경우에는 즉시 교체해야 합니다. 요리 과정에서 유해한 물질이 요리에 함께 섞이기 때문에 건강에 해롭습니다. 요리할 때 음식이 팬에 눌러 붙거나 쉽게 탄다면 코팅이 벗겨진 것이므로 교체해야 합니다.
코팅의 색상이 변한 경우에도 유해 가스가 발생할 수 있으므로 교체해야 합니다. 고온에서 장기간 사용 시 코팅이 갈색으로 변하는데 이는 교체 신호입니다.
또한 팬의 손잡이 연결 부분이 약해졌거나 팬의 모양이 변형된 경우에도 교체해야 합니다. 팬의 손잡이 부분이 약해져서 덜렁거리면 요리 시에 무거운 팬을 안정적이게 들어 올릴 수 없어 손목에 무리가 갈 수 있으며, 팬의 모양이 변형되면 열의 분배가 고르지 않아져서 요리의 질이 낮아집니다. 만일 가스레인지나 인덕션 위에 팬을 올려두었을 때 한쪽으로 기우는 느낌이 난다면 팬이 변형되었을 가능성이 있으므로 오래 쓰지 않았더라도 교체하는 것을 고려해 봐야 합니다.
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2. 수세미 & 행주
수세미와 행주 또한 주방에서 많이 사용하는 물품입니다. 수세미나 행주에는 촘촘한 구멍이 많으며 물에 젖게 되면 세균이 번식하기 아주 좋은 환경입니다. 이상적으로는 매일 교체하는 것이 좋습니다. 하지만 쉽지 않으므로 1~3주에 한 번 씩은 교체해 주는 것이 좋습니다. 요즘은 일회용 수세미나 행주가 잘 나와 있으므로 일회용 물품을 사용해보는 것도 좋은 방법일 수 있습니다.
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3. 도마
도마는 목재, 플라스틱 등 재질의 종류가 다양한데, 사용 시기에 상관없이 과하게 닳았거나, 울퉁불퉁해지거나, 냄새가 나거나, 색이 바래거나, 깨끗하게 세척하기 힘든 흠이 깊게 생겼을 때 교체해야 합니다. 나무 도마는 사용 빈도와 관리 상태에 따라 다르긴 하지만 도마 상태를 점검한 후 일반적으로 매년 혹은 1년~2년 주기로 교체합니다. 플라스틱 도마 역시 사용 빈도와 도마의 품질에 따라 다르지만 일반적으로 6개월~1년 주기로 교체합니다.
도마를 위생적으로 사용하기 위해서는 도마 여러 개를 육류, 야채류, 생선류 등 재료에 따른 용도에 맞게 개별적으로 사용하여 교차 오염을 방지하는 것이 가장 중요합니다. 또한 사용 후에는 세균의 번식을 막기 위해 뜨거운 비눗물로 세척하고 통풍이 잘되고 습하지 않은 곳에서 잘 건조해주는 것이 중요합니다.
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4. 냄비
알루미늄 냄비는 교체 주기가 일반적으로 3년입니다. 알루미늄 냄비 역시 오래 사용하게 되면 코팅이 벗겨지게 되어 요리 시에 유해 물질이 음식에 섞여 나옵니다. 하지만 눈에 띄게 흠이 생겼거나 손상이 있다면 즉시 교체해주어야 합니다. 스테인리스 냄비는 일반적으로 5년 주기로 교체합니다. 알루미늄 냄비보다는 오래 사용할 수 있으며 관리를 잘 하면 5년 이상 더 쓸 수도 있습니다.
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5. 고무 장갑
고무 장갑은 내부에서 세균이 번식을 해 습진을 일으킬 수 있기 때문에 1개월마다 교체해 주는 것이 좋습니다. 특히 땀과 열기로 인해서 장갑 안에 습기가 차면서 손가락 사이의 접히는 부분에 세균이 많이 번식하게 됩니다. 고무 장갑은 사용한 후에 내면이 바깥으로 오도록 뒤집어서 건조하거나 식초, 베이킹 소다 등으로 소독을 해 주고 고무 장갑의 바깥쪽은 주방 세제로 빨아서 사용하면 됩니다. 또한 건조할 때에도 장갑을 겹쳐두지 말고 키친타올 걸이 등을 활용하여 한 개씩 뒤집어서 겹치지 않게 잘 말려줍니다.
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6. 밀폐 용기
밀폐 용기에도 사용 기한이 있습니다. 일반적으로 플라스틱 밀폐 용기는 3년~5년 사이에 교체해주고 유리 밀폐 용기는 반영구적으로 사용 가능합니다. 하지만 플라스틱 밀폐 용기의 경우 육안으로 보이는 흠집이나 긁힌 자국 등이 있으면 세균 번식의 우려가 있기 때문에 즉시 교체해 주어야 합니다. 유리 밀폐 용기의 경우에도 마찬가지로 금이 가서 균열이 생기거나 홈이 파인다면 교체해 주어야 합니다. 그리고 플라스틱 및 유리 밀폐 용기 모두 고무 패킹이 낡거나 밀폐력이 떨어지면 교체해야 합니다.
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지금까지 주방 용품 별로 적절한 교체 시기에 대해 알아보았습니다. 마지막으로 주방 용품 교체 시기에 대한 영상을 통해 다시 한번 총 정리 해보시고 주방의 청결과 안전을 잘 지키시기 바랍니다. 🙂
자신의 몸에 스스로 관심을 가지고 건강하게 유지하기 위해 노력하는 것이 가장 좋은 장수의 비결입니다.
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